Les premières mentions de Schaffhouse apparaissent au temps de Sainte Adélaïde au Xè siècle. Comme son nom l’indique, c’était une bergerie. Le village s’est peu à peu développé pour devenir une commune indépendante au milieu du XIXè siècle. Pourtant au niveau paroissial, Schaffhouse est resté rattaché à Seltz, tout en gardant une large indépendance.

Citons quelques curés qui se sont succédés à Schaffhouse : de 1942 ou 1943 à 1976, c’était le curé Criqui avec l’abbé Strasser en tant que vicaire. De 1976 à 1978, ce fut le curé Ott qui veneit de la paroisse de Munchhausen. Puis de 1978 à 2000, tout le monde s’en souvient, c’était Mr le Curé Neunreuther. Il était déjà bien connu des Schaffhousois , car lorsqu’il était vicaire entre 1951 et 1955, il s’occupait principalement de Schaffhouse, en y célébrant tous les jours la messe et en y faisant le catéchisme à l’école pour les communiants. Enfin, depuis le premier octobre 2000, c’est le curé Radon qui s’occupe des quelques 450 catholiques de Schaffhouse (et des cinq autres paroisses aussi, bien entendu !)

Comme Schaffhouse n’a jamais eu de curé résidant sur place, la paroisse a très tôt pris l’habitude de se prendre en charge ; en témoignent de nombreuses activités et les nombreux volontaires :

Bien sûr, cette liste n’est pas exhaustive et toute personne voulant s’engager dans l’une ou l’autre de ces activités ou qui voudrait en créer une nouvelle est la bienvenue.